TOPICS
オープンまであと…その４
オープン告知もさせていただき、また眠気にかまけて更新が途絶えてしまうものなんなので、施工時の様子もアップします！ 元々は家族で住んでいた場所、昨年までは祖父が住んでいた「住居」なので「店舗」へ作り変え…
オープンまであと…その３
開業準備をする上で、難しいことのひとつに融資調達があげられると思います。人生の中でそうすることもないでしょう。もちろん私も初めてのこと。さぁどうしたものか。 ネットや本で調べ、手探りで事業計画書を作成…
オープンまであと…その２
SNSでの投稿に追いつくべく、少しハイペースで書いております。今回も文字だけ。ごめんなさい。 その１ではキーパーソン一人目をご紹介しましたが、その２ではキーパーソン二人目をご紹介します。 お店を始める…
オープンまであと… その１
昔から夢だったケーキ屋さんのお店を持つこと。 実現させるべく進んでいるうちにそれが夢から目標へと変わり、現実になりました。 SNSでもオープンまでの準備期間の写真等アップしていますが、こちらではもう少…
CONCEPT
フランスでは、お気に入りのパン屋さんのことを
親しみを込めて
「Mon Boulanger（私のパン屋さん）」
と言います。KIAも皆さんの
「Mon Pâtissier（私のケーキ屋さん）」
になれるよう、日々努めています。
春には真っ赤な苺。
夏には南国を感じるマンゴー。
秋にはほっくりした栗に、
冬には蜜がたっぷりのりんご。
季節を目で楽しんでいただけるように
旬のフルーツや素材を使用しています。
このフランス語を直訳すると
「デザートのためのスペースは常にある」。
つまり、「甘いものは別腹」ということ。
KIAのスイーツが入るスペースを
空けておくことをお忘れなく！
MENU
生菓子
プレーンロール
ふんわりとしたシフォン生地で、
軽やかな生クリームとカスタードクリーム
を巻きました
ショートロール
シフォン生地に苺ソースをしみこませ、
生クリーム、カスタード、苺を巻き込んだ
KIA流ショートケーキです
チョコレートロール
ココアスポンジに、
イタリア・ドモーリ社のチョコレートを使用した
ビターチョコとホワイトチョコのクリームを
巻きました
シュークリーム
こだわりの粉を使ったシュー生地に
白ごまのクッキー生地を合わせました
チーズケーキ
クルミが香るベイクドチーズケーキと
マスカルポーネを使用したレアチーズクリームを
重ねました
季節のタルト・季節のロール
季節に合わせて旬の食材を使用したタルトと
ロールケーキをご用意しています
詳細はFacebookかInstagramをご確認ください
《週末限定》掃部山ロール
シュワシュワで軽やかなスフレ生地と
さっぱり軽いクリームの山型ロールケーキです
季節によって使用する素材が変わりますので
詳細はFacebookかInstagramをご確認ください
焼菓子
フールセック
上：終売／ジャンドゥージャ
雑穀クッキーでジャンドゥージャを
サンドしました
真ん中：ミルアモ
アーモンドを使用したホロホロクッキー
下：ディアマン バニーユ
バニラが香るサクサククッキー
フールセック サレ
上：終売／アマンドカイエンヌ デュカ
コリアンダー・クミン・白ごまを使用した
シーズニングソルトのアーモンド
真ん中：終売／チーズクッキー
パルメザンチーズを使用した塩系クッキー
下：終売／アマンドカイエンヌ チリ＆レモン
チリパウダー・レモンを使用した
シーズニングソルトのピリ辛アーモンド
ドゥミセック
上： 赤ワインのフルーツパウンド
赤ワインの風味豊かなフルーツパウンド
真ん中：フィナンシェ ミエル
蜂蜜のしっとりフィナンシェ
下：マドレーヌ バニーユ
バニラが香るふんわりマドレーヌ
220-0042 神奈川県横浜市西区戸部町4-126
Phone & Fax ： 045-294-7173
営業時間：11：00～19：00（2024年4月1日より12:00〜19:00 生菓子が無くなり次第閉店）
定休日：月曜日、火曜日（2024年4月1日より月曜日、火曜日、水曜日）
祝日に関わらず月曜日、火曜日が定休日となります。（2024年4月1日より月曜日、火曜日、水曜日）
不定休や一部季節によって変動がございますので、 詳しくはFacebook、Instagramをご覧いただくか
お電話でお問い合わせください。
